引起注意

开店第一个需要解决的问题就是如何引起顾客的注意。这一步在装修时就可以实施。首先将自己品牌的主打产品图或者logo置于围挡上。其次，尽早将门头做好挂起来，开始品牌宣传。

正式营业前发放免费试吃券、代金券、邀请朋友等，在正式营业前3天做一次试营业。一方面营造试营业期间排队的场景，另一方面检验门店是否有需要改进的地方。

正式营业当天气球柱、红毯、花篮、叫卖等一个都不能少，另外做一些买一送一或者限时产品特价等促销活动，营造热闹的氛围，保障进店率和好的就餐体验。

完美体验

一些餐饮店开业初期生意好，到了后期生意越来越冷淡。经过多次问卷调查得出问题出在首次体验上。而首次体验分服务与产品。

一些老板因是首次开店，在人员安排、产品制作等方面没有经验，导致出餐慢、产品不稳定。让前期做了很多准备辛苦引来的顾客，因为没能尝到真实水平的产品而与你的店绝缘，很得不偿失。

所以，让顾客在首次进店时有一个最好的就餐体验至关重要，只有前期多做练习，标准化出餐才能保障后期循环获取利润。

提高回头率

据有关数据显示：餐饮店80%的利润来自20%的回头客，并且老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。所以，餐饮店想要生意一直火爆，就要把重点放在维护老顾客上。

餐厅的核心竞争力永远是产品，而产品一定要有自己的特色，并且做到实时更新。也要注重菜品的品质和口碑，只要产品有记忆度，口味又好，新顾客自然会变成老顾客。

对于老顾客记住他们的喜好，打电话让他们提前品尝新产品，给他们一种被重视的感觉，为他们提供一个不一样的消费体验，他们来消费的频次就会增加。

建立口碑

所有生意好的餐饮店，都有一个良好的口碑。因为只有消费者与你的店建立信任感，才会向周围的朋友介绍，为你的店做免费的宣传。

而好的口碑是从一点一滴做起的，像口味好、质量过关，环境好、给顾客舒服的就餐体验，服务好、用心，真心对待每一位顾客等，让他们在你的店里不仅能吃到好吃的美味，还能受到朋友、家人般的对待。

桂林卤王米粉是桂林米粉当中其中的一个品牌连锁店代表，它已有10年以上的发展史，在桂林本地也算是小有名气，它的加盟店已遍布全国，目前为止已有4200多家加盟连锁店，足见桂林卤王品牌在全国的影响力和实力。桂林卤王米粉也成为桂林市加盟商最多的商家，我们将利用好这块“金字”招牌带领众多加盟商走上发财致富道路。